|
|
Gestoofdekwikwi Met Kerrie Of
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote kwikwi′s
1 grote ui
1 tomaat
75 gr margarine
1 el kerrie
paar druppels citroensap of azijn
1 madam janet peper
2 takjes selderie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kwikwi′s wassen met citroen of azijn en inzouten(ingewanden en kop verwijderen)
Na een hal uur het zout er afwassen.
de vissen koken in oveel watern dat ze half onderstaan de schubben moeten net loslaten.
Ontschubben en laten uitlekken.(vocht opvangen),De margarine verhitten en de vis hierin even bakken en eruit halen.De fijngesnipperde ui en kerrie goudgeel bakken.
de gesneden tomaat meebakken.De vissen weer in de pan doen met het visnat,peper en soepgroente en verder gaar stoven
ipv kerrie kun je ook 100 gr pindakaas met het visnat oplossen en meestoven
|
|
|